Зарегистрировано в Минюсте РФ 2 октября
2008 г. N 12391
ФЕДЕРАЛЬНАЯ СЛУЖБА ПО НАДЗОРУ В СФЕРЕ ЗАЩИТЫ
ПРАВ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ И БЛАГОПОЛУЧИЯ ЧЕЛОВЕКА
ГЛАВНЫЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ САНИТАРНЫЙ ВРАЧ
РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ПОСТАНОВЛЕНИЕ
от 1 октября 2008 г. N 56
ОБ УТВЕРЖДЕНИИ САНПИН 2.3.2.2421-08
В соответствии с
Федеральным законом от 30.03.1999 N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом
благополучии населения" (Собрание законодательства Российской Федерации,
1999, N 14, ст. 1650; 2002, N 1 (ч. I), ст. 2; 2003, N 2, ст. 167; 2003, N 27
(ч. I), ст. 2700; 2004, N 35, ст. 3607; 2005, N 19, ст. 1752; 2006, N 1, ст. 1810; 2006, N 52 (ч. I), ст. 5498;
2007, N 1 (ч. I) ст. 21; 2007, N 1 (ч. I), ст. 29; 2007, N 27, ст. 3213; 2007,
ст. 3213; 2007, N 46, ст. 5554; 2007, N 49, ст. 6070; 2008, N 24, ст. 2801;
2008, N 29 (ч. I), ст. 3418; 2008, N 24, ст. 2801) и
Постановлением Правительства Российской Федерации от 24.07.2000 N 554 "Об
утверждении Положения о государственной санитарно-эпидемиологической службе
Российской Федерации и Положения о государственном санитарно-эпидемиологическом
нормировании" (Собрание законодательства Российской Федерации, 2000, N 31,
ст. 3295; 2004, N 8, ст. 663; 2004, N 47, ст. 4666; 2005, N 39, ст. 3953)
постановляю:
1. Утвердить СанПиН
2.3.2.2421-08 "Дополнение N 11 к санитарно-эпидемиологическим правилам и
нормативам СанПиН 2.3.2.1078-01 "Гигиенические требования безопасности и
пищевой ценности пищевых продуктов", утвержденные Постановлением Главного
государственного санитарного врача от 14.11.2001 N 36 (зарегистрированы в
Минюсте России 22.03.2002, регистрационный номер 3326) (приложение), с
внесенными изменениями и дополнениями Постановлением Главного государственного
санитарного врача Российской Федерации от 31.05.2002 N 18 "О внесении
изменений в Постановление Главного государственного
санитарного врача Российской Федерации от 14.11.2001 N 36"
(зарегистрировано в Минюсте России 04.06.2002, регистрационный номер 3499),
Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации
от 15.04.2003 N 41 "О введении в действие санитарно-эпидемиологических
правил и нормативов СанПиН 2.3.2.1280-03 - дополнения и изменения N 2 к СанПиН
2.3.2.1078-01" (зарегистрировано в Минюсте России 29.05.2003, регистрационный
номер 4603), Постановлением Главного государственного
санитарного врача Российской Федерации от 25 июня 2007 г. N 42 "Об
утверждении СанПиН 2.3.2.2227-07" - дополнения и изменения N 5 к СанПиН
2.3.2.1078-01" (зарегистрировано в Минюсте России 16.07.2007, регистрационный
номер 9852), Постановлением Главного государственного санитарного врача
Российской Федерации от 18.02.2008 N 13 "Об утверждении СанПиН
2.3.2.2340-08 "Дополнения и изменения N 6 к СанПиН 2.3.2.1078-01 "Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности
пищевых продуктов" (зарегистрировано в Минюсте России 11.03.2008,
регистрационный номер 11311), Постановлением Главного государственного
санитарного врача Российской Федерации от 05.03.2008 N 17 "Об утверждении
СанПиН 2.3.2.2351-08 - дополнения и изменения N 7 к СанПиН 2.3.2.1078-01"
(зарегистрировано в Минюсте России 03.04.2008, регистрационный номер 11465),
Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации
от 21.04.2008 N 26 "Об утверждении СанПиН
2.3.2.2354-08 - дополнения и изменения N 8 к СанПиН 2.3.2.1078-01"
(зарегистрировано в Минюсте России 23.05.2008, регистрационный номер 11741),
Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации
от 23.05.2008 N 30 "Об утверждении СанПиН 2.3.2.2362-08 - дополнения и
изменения N 9 к СанПиН 2.3.2.1078-01" (зарегистрировано в Минюсте России
06.06.2008, регистрационный номер 11805), Постановлением Главного
государственного санитарного врача Российской Федерации от 16.07.2008 N
43 "Об утверждении СанПиН 2.3.2.2401-08 "Дополнения и изменения N 10
к санитарно-эпидемиологическим правилам СанПиН 2.3.2.1078-01
"Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых
продуктов" (зарегистрировано в Минюсте России 31.07.2008, регистрационный
номер 12059).
2. Ввести в действие указанные санитарные
правила с 1 ноября 2008 года.
Г.ОНИЩЕНКО
Приложение
ДОПОЛНЕНИЕ N 11 К САНПИН 2.3.2.1078-01
ГИГИЕНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ
БЕЗОПАСНОСТИ И ПИЩЕВОЙ ЦЕННОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ
Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы
СанПиН 2.3.2.2421-08
Внести дополнения в СанПиН 2.3.2.1078-01
1. Главу III "Гигиенические
требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов":
Дополнить пунктом 3.39. следующего
содержания:
"3.39. Контроль за
содержанием меламина в молоке и молочных продуктах осуществляется в случае
обоснованного предположения о возможном его наличии в продовольственном сырье.
Безопасность пищевых продуктов по содержанию меламина определяется его
соответствием гигиеническим нормативам, установленным настоящими Санитарными
правилами (Приложение 1 и Приложение 3). Не допускается присутствие меламина в
пищевых продуктах".
2. В Приложении 1 "Гигиенические
требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов":
2.1. В пункты 1.2.1., 1.2.3., 1.2.4.,
1.9.1., 1.9.2., 1.10.8. в графу "Показатели" дополнительно включить
"Меламин" и допустимые его уровни в группах продуктов в следующей
редакции:
|
Индекс, группа
продуктов
|
Показатели
|
Допустимые
уровни,
мг/кг, не более
|
Примечание
|
|
1.2.1.
Молоко,
сливки сырые и
термически
обработанные,
пахта, жидкие
кисломолочные
продукты, в
том числе
сметана,
напитки на
молочной
основе
|
Меламин
|
не
допускается
|
< 1 мг/кг
|
|
1.2.3.
Консервы
молочные
(молоко,
сливки, пахта,
сыворотка,
сгущенные с
сахаром;
молоко
сгущенное
стерилизован-
ное)
|
Меламин
|
не
допускается
|
< 1 мг/кг
|
|
1.2.4.
Продукты
молочные
сухие: молоко,
сливки,
кисломолочные
продукты,
напитки, смеси
для
мороженого,
сыворотка и
пахта
|
Меламин
|
не
допускается
|
< 1 мг/кг
|
|
1.9.1.
Изоляты,
концентраты,
гидролизаты и
текстураты
растительных
белков;
пищевой шрот и
мука с
различным
содержанием
жира из семян
бобовых,
масличных и
нетрадиционных
культур
|
Меламин
|
не
допускается
|
< 1 мг/кг
|
|
1.9.2.
Концентраты
молочных
сывороточных
белков,казеин,
казеинаты,гид-
ролизаты
молочных
белков
|
Меламин
|
не
допускается
|
< 1 мг/кг
|
|
1.10.8. -
БАД
на основе
молочного
сырья
|
Меламин
|
не
допускается
|
< 1 мг/кг
|
3. В Приложении 3 "Гигиенические
требования безопасности и пищевой ценности продуктов детского питания":
3.1. В пунктах 3.1.1.1.-3.1.1.4.,
3.1.1.6., 3.1.1.7., 3.1.2.3., 3.1.2.4., 3.2.4.1. в раздел "2) Показатели
безопасности" дополнительно включить показатель "Меламин" в
следующей редакции:
|
Показатели
|
Допустимые
уровни,
мг/кг, не более
|
Примечание
|
|
Меламин
|
не
допускается
|
< 1 мг/кг
|
3.2. В пунктах 3.3.1., 3.3.2., 3.3.3. в
раздел "2) Показатели безопасности (в готовом к употреблению
продукте)" дополнительно включить показатель "Меламин" в
следующей редакции:
|
Показатели
|
Допустимые
уровни,
мг/кг, не более
|
Примечание
|
|
Меламин
|
не
допускается
|
< 1 мг/кг
|
3.3. В пункте 3.3.7. в раздел "2)
Показатели безопасности (в готовом к употреблению продукте)" дополнительно
включить показатель "Меламин" в следующей редакции:
|
Показатели
|
Допустимые
уровни,
мг/кг, не более
|
Примечание
|
|
Меламин
|
не
допускается
|
< 1 мг/кг
(для
продуктов на
основе молока)
|
3.4. В пунктах 3.5.1., 3.5.2. в раздел
"2) Показатели безопасности" дополнительно включить показатель
"Меламин" в следующей редакции:
|
Показатели
|
Допустимые
уровни,
мг/кг, не более
|
Примечание
|
|
Меламин
|
не допускается
|
< 1 мг/кг
(для
продуктов на
основе молока)
|
3.5. В пункте 3.6.1. в раздел
"Показатели" дополнительно включить "Меламин" и их
допустимые уровни по группам продуктов в следующей редакции:
|
Индекс, группа
продуктов
|
Показатели
|
Допустимые
уровни,
мг/кг, не более
|
Примечание
|
|
3.6.1.
Молоко,
сливки и
молочные
компоненты
сырые,
термически
обработанные,
сухие
|
меламин
|
не
допускается
|
< 1 мг/кг
|